Chapitre III : Pourquoi seuls certains maïs explosent-ils?

Maintenant que tout est clair en ce qui concerne l' explosion des grains de maïs en pop-corn, répondons un peu -toujours à l' aide d' expériences- à notre problématique.

1. Preuve à l' appui.
2. Comparaison de structure.
3. Membrane.
4. Humidité.
5. Grains amidons.

Hypothèse: L' évolution des grains d' amidons diffère.

Matériels : grains de maïs Butterfly, grains de maïs à hamster avec une humidité de 14%, microscope, lames, lamelles, scalpel, casserole, eau.

Résultats : Comme nous nous y attendions, les grains d' amidon à l' intérieur des grains de maïs doux gonflent aussi.

Interprétation : Ce que nous pensions est confirmé : c' est bien la membrane qui joue le rôle le plus important dans l' explosion d' un maïs.

6. Synthèse.