Chapitre III : Pourquoi seuls certains maïs explosent-ils ?

Maintenant que tout est clair en ce qui concerne l' explosion des grains de maïs en pop-corn, répondons un peu -toujours à l' aide d' expériences- à notre problématique.

1. Preuve à l' appui.

Hypothèse : Tous les maïs ne donnent pas du pop-corn.

Matériel: Maïs Butterfly, maïs dit "doux" (pour tout avouer, c' est du maïs pour hamster) casserole, eau, couvercle.

Protocole : Faire cuire les deux sortes de maïs dans de mêmes conditions et en un même temps donné.

Résultats :

Alors que pour le maïs Butterfly, 90% des maïs ont explosé, pour le maïs doux, seulement 50% ont réellement donné du pop-corn.

Interprétation : Ainsi tout maïs peut en principe exploser, mais plus ou moins bien, et les maïs Butterfly sont choisi pour leur compétence a bien exploser.

2. Comparaisons de structures.
3. Membrane.
4. Humidité.
5. Grains amidons.
6. Synthèse.